楊記羊雜

　　喝一口湯辣，吃一口雜香。

　　碗里的香菜綠，湯里的蔥花亮。羊腸短，羊肚脆，羊肝嫩，頭肉細(xì)。

　　面肺白，蹄筋黃。肉爛湯辣，這就是寧夏回族獨(dú)有的風(fēng)味小吃羊雜碎。

　　楊家羊雜碎在傳統(tǒng)羊雜碎制作的工藝上，加以改進(jìn)、升級(jí)，使得楊記羊雜更加適合當(dāng)代的男女老少的口味。

　　一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，上面飄浮著一層油色，鮮紅的米椒和香菜點(diǎn)綴其間，它的味道鮮美、不膩不膻，令人欲罷不能。